Receita Açorda de bacalhau com ovo escalfado
Deixe-se envolver pelos sabores únicos da gastronomia alentejana com esta deliciosa receita! Tem todo o tempo do mundo
- Tempo de Preparação: 20 min
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Modo de Preparação
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1 Leve um tacho ao lume com água e junte o lombo de bacalhau com os cubos Knorr Tempero de Alho e Coentros. Tape e deixe ferver suavemente durante cerca de 8 minutos.
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2 Em seguida escorra o bacalhau e reserve o caldo.
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3 Ao mesmo tempo leve ao lume outro tacho com água, junte um pouco de vinagre e deixe levantar fervura.
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4 Abra um ovo de cada vez para uma tacinha e introduza-os cuidadosamente na água a ferver, previamente mexida com uma colher. Deixe coagular as claras e retire os ovos da água.
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5 Entretanto coloque as fatias de pão em pratos fundos e regue-as com um fio de azeite.
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6 Limpe o bacalhau de pele e espinhas, desfaça-o em lascas grandes e coloque sobre a fatia de pão.
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7 Regue com o caldo da cozedura do bacalhau e, por cima, coloque os ovos escalfados.
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8 Antes de servir, tempere a açorda com pimenta preta moída na altura.
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