Cogumelos Recheados
Servidos como entrada, petisco ou prato principal, ninguém vai resistir a esta fabulosa receita. Veja como é fácil e rápida de preparar, e deixe-se perder no irresistível sabor destes cogumelos portobello recheados.
- Tempo de Preparação: 30 min
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Modo de Preparação
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1 Limpe os cogumelos com papel de cozinha, retire-lhes os pés e escave cuidadosamente os chapéus com a ajuda de uma colher de chá.
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2 Deite um fio de azeite numa frigideira antiaderente, deixe aquecer bem e introduza os chapéus dos cogumelos. Quando começarem a alourar retire e coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel de alumínio.
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3 Deite mais um pouco de azeite na frigideira, junte a abóbora e salteie em lume médio a forte, por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
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4 Adicione a polpa dos cogumelos picados e os cubos de Tempero de Alho e Coentros Knorr. Deixe cozinhar, mexendo frequentemente até os legumes estarem cozinhados mas ainda crocantes.
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5 Em seguida introduza as folhas de espinafres, misture bem e retire do lume assim que ficarem moles. Salpique com cerca de 2/3 da mistura de queijos, as sementes de girassol e as nozes grosseiramente partidas e mexa até derreter o queijo.
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6 Distribua o recheio pelos chapéus dos cogumelos portobello.
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7 Polvilhe com o restante queijo e leve os cogumelos a gratinar em forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 10 minutos, juntamente com as fatias de pão regadas com um fio de azeite.
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8 Sirva os cogumelos recheados sobre as tostas de pão.
